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產品名稱:百德詩歌
產品編號:036-124
市場參考價:1060元
更新時間:2013.04.12
出品單位:深圳市理旺貿易有限公司
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產品詳細介紹:
詳細信息
中文名:百德詩歌
英文名:Chateau Pedesclaux
蒙眼試酒會勇奪季軍、波亞克物超所值的酒

產 地:法國波爾多梅多克區波亞克村              規  格:750ML
年 份:2006 /2007                              酒精度:13%
級 別:1855年列級莊第五級
品種:50%赤霞珠、45%梅樂、5%品麗珠
包裝:6支裝,原裝木箱

【品評】
百德詩歌2006和百德詩歌2007果香濃郁而均衡,入口可感覺到架構良好,伴隨著優質而柔軟的單寧。在口中層層展開黑醋栗、礦物、煙熏、干草藥、淡淡的雜草和巧克力的風味。其酒體結構、單寧粗淺和層次感都帶有波亞克地區的典型特色。持久性非常好。是一款經典的、波亞克產區少有的物超所值的酒。

侍酒建議
酒窖濕度和溫度:75-85%, 15 ℃   飲用溫度:17-19 °C
最佳飲用和保存時間:飲用前醒酒1小時;在瓶中陳年5-10年后飲用最佳。

食物搭配
西餐:牛肉、家禽、奶酪、奶油意粉、燉肉、比薩、豬肉、小牛肉、野味。最佳配食羊扒、烤鴨。
中餐:燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、臘味、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味奶酪……

【百德詩歌酒莊】
緊鄰名莊
百德詩歌酒莊(Chateau Pedesclaux)位于沙礫高原上,俯瞰整個波亞克區,與木桐酒莊、拉菲酒莊和寶得根酒莊相毗鄰。百德詩歌莊園于1810年由皮埃爾?百德詩歌(Pierre de Pedesclaux)先生建立,后來傳給其子烏拜恩-皮埃爾?百德詩歌(Urbain Pierre de Pedesclaux)先生。1855年時,百德詩歌酒莊被評為列級莊五級名莊。

家族管理
1891年,伽斯特寶斯Gastebois伯爵買下百德詩歌酒莊,并對酒莊進行了徹底的重建,加大莊園產量,提升酒質。1950年,Lucien買下酒莊。1965年,酒莊傳給了他的五個子女,分別為Bernard、Maryse、Marie-France、Jean和Pierre。酒莊由他最大的兒子Bernard負責管理,一直到1996年。自那時開始,家族的新生代們齊心協力,共同經營著酒莊:Jean和Pierre負責管理,Brigitte Jugla負責行政與財政。他們的侄子Denis Jugla則是生產與釀酒方面的主管。20世紀80年代,酒莊裝上了新的不銹鋼酒桶。1997年,革新了酒莊的葡萄接收區域。1998年至2002年,行政部門以及釀酒區域都進行了更新。酒窖也重新裝修。2002年9月,新的酒桶酒窖、品酒間以及辦公室都已完工。酒莊及其生產的葡萄酒每一年都在進步。

揚眉吐氣
著名評酒家帕克曾說,百德詩歌酒莊是最差勁的列級酒莊,其素質根本達不到列級莊園的水平,應該降為中級莊園才合理。帕克的這句話反而讓百德詩歌酒很熱銷,大家都想嘗嘗百德詩歌酒到底如何差勁,最起碼可以知道差勁的列級酒莊是啥口味兒。雖然是五級莊,但其評級相對其酒質實在是引人詬病。近幾十年百德詩歌酒莊的制作水準一向平庸,在多個被認為需要降級或該取消評級資格的酒莊中,她總是名列前茅。但一次蒙眼試酒會,以2005年份一至五級列級酒莊的成品來做該年份酒的評鑒,卻令百德詩歌酒莊得到揚眉吐氣的機會——百德詩歌得到季軍,而冠軍則是柏翠。
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